11. 1. - Den, kdy se narodil Roman Vaněk

Roman Vaněk, narozený 11. ledna roku 1969 v Praze, je odborný gastronomický poradce, moderátor, autor kuchařských bestsellerů, scénárista, publicista, tvůrce internetových pořadů a zakladatel Pražského kulinářského institutu.

Vzdělání, kurzy a práce

V letech 1984 až 1988 vystudoval Střední odbornou výtvarnou školu Václava Hollara v Praze a po ukončení školy začal pracovat jako laborant a fotograf v Československé tiskové kanceláři. Po listopadové revoluci v roce 1989 spoluzaložil Studentské listy a zároveň spolupracoval s Lidovými novinami jako fotoreportér. V roce 1993 skončil se žurnalistikou a stal se zástupcem brazilské firmy s obuví pro Česko, Slovensko, Estonsko a Lotyšsko. Od roku 2002 začal dovážet brazilská vína a stal se tak historicky prvním dovozcem brazilských vín v ČR a vinařskou asociací v Brazílii byl zvolen členem mezinárodní poroty do "Avaliação dos Vinhos Brasileiros" pro rok 2006. O brazilské gastronomii a vinařství poté přednášel v Čechách, Německu, Norsku nebo Estonsku a při obchodních zahraničních cestách se seznamoval s gastronomií těchto zemí. Mezi roky 2004 až 2007 absolvoval kurzy vaření v hotelu Radisson SAS Alcron pod vedením Jiřího Štifta a v roce 2011 si doplnil studium gastronomie na Střední škole gastronomické a hotelové v Praze, kde získal výuční list v oboru kuchař a dnes zde také přednáší.

Televizní pořady, knihy a přednášení

V roce 2007 založil společně s manželkou Janou Pražský kulinářský institut, který nabízí profesionální kuchařské kurzy pro laiky i odborníky a ve společnosti působí jako lektor a ředitel. V roce 2010 spoluzaložil se Zdeňkem Ertlem vydavatelství Prakul Production, které je zaměřené na gastronomickou literaturu a sám pod tímto vydavatelstvím vydal již 18 knih, kterých se prodalo přes 600 000 výtisků. Ve stejné době začínal pořad "Ano, šéfe!" na kterém se podílel, stejně tak jako na reality show "Na nože!".

V roce 2012 vytvořil show "Peklo na talíři", kde zároveň i hraje a získal cenu studentů na mezinárodním filmovém festivalu "Life Sciensex Film Festival" a o rok později i ocenění křišťálové lupy. Následně se podílel scénaristicky i herecky na pořadech jako "Luxus na talíři" nebo "Žrouti" a v roce 2018 si zahrál také ve filmu "Prezident Blaník". Od jara roku 2018 spolupracuje s novou internetovou televizí MALL.TV, kde má pořady jako "Zmlsané dějiny" či "Rozum v troubě" a je také externím spolupracovníkem Českého rozhlasu.

Zajímavosti

1. Sbírá staré jídelní lístky a kuchařky a v roce 2015 uspořádal jejich výstavu v Galerii hlavního města Prahy.

2. Vzhled tváře má poznamenaný zvláštním typem atopického ekzému.

3. Od roku 2016 pracuje na všech následujících knihách s manželkou Janou, která se tak oficiálně stává spoluautorkou. Jejich kuchařky získaly několikrát ocenění bestseller roku a další česká i mezinárodní ocenění.

4. Má manželku Janu a dvě dcery Terezu a Kateřinu.

5. Zde najdete oficiální stránku Romana Vaňka s výčtem jeho kuchařek.